小馒头的做法不加黄油

无黄油版奶香小馒头

食材：鸡蛋1个，奶粉25克，低筋面粉30克，食用油40克，红薯淀粉140克，糖粉15克。

做法

将鸡蛋打入碗中，加入糖粉和食用油，用打蛋器搅打均匀。

将红薯淀粉、低筋面粉和奶粉混合均匀后筛入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀，直至没有干面粉。

手揉成光滑面团，分成小面剂子，搓成长条状，再分成小圆球。

平底锅烧热，不放油，直接放入小馒头生胚烙至两面金黄即可。

低油淀粉小馒头

食材：蛋黄1个，奶粉20克，红薯淀粉170克，糖15克，玉米油25克，水55克。

做法

将淀粉、糖、奶粉、蛋黄、油和水混合，和成面团。

揉成面团后分割成小剂子，揉成小圆球。