免费蒸菜做法

肉沫蒸蛋

将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。

加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。

冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。

炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅；将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。

肉末蒸豆腐

将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。

肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。

豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。

将肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。

将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。

另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦。