腱巴筋的做法

腱巴筋（通常指牛腱筋）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：酱油腌制后炸煮

酱油3汤匙

料包（大料4朵、花椒1汤匙、胡椒粒1茶匙、小茴香1茶匙、白芷1大片、沙姜1片、孜然1茶匙、香叶5片、生姜5片）

豆瓣酱2汤匙

王致和红腐乳两块

冰糖1汤匙

新鲜牛腱筋加入酱油，拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

炒锅下油烧至七成热，逐个下入牛腱筋炸出黄边，放入高压锅。

加入料包和佐料（豆瓣酱、腐乳、冰糖），加温开水没过食材。

开大火上气后转中小火煮40分钟左右。

关火，焖至高压锅自然排气完毕，取出牛腱筋装盘，表面撒上葱花和胡椒盐，可以享用了。