雪奶的做法
雪奶是一种流行的饮品，有多种不同的做法。以下是几种常见的制作方法：
经典雪奶
材料：两个蛋清、一茶匙白糖、少许盐、牛奶或盒装奶。
做法：将蛋清、白糖和盐用蛋抽充分搅匀，打到发白且体积增加一到两倍，然后加入烧开晾凉的牛奶或盒装奶，拌匀后大火蒸十分钟即可。
水果味雪奶
材料：原味酸奶、果酱、糖、碎冰、水。
做法：将原味酸奶倒入奶茶杯底，加入一勺果酱和一平勺糖，半杯碎冰，加满水后封口摇匀即可。也可以根据个人口味选择不同的果酱，如草莓酱、黄桃酱等。
健康雪奶
材料：生牛乳、雪耳、甜杏仁、冰糖。
做法：杏仁用沸水烫去外皮切末，雪耳洗净去杂质掰块，加入牛乳和冰糖，加适量冷开水，用文火炖热即可。此饮品具有滋阴润肺、生津补气、润泽肌肤的功效。
冰淇淋雪奶
材料：两个蛋黄、60克白砂糖、牛奶、淡奶油、香草精（可选）、色素（可选）。
做法：将蛋黄和白砂糖搅打至颜色发白，加入牛奶搅打均匀后煮沸几秒，冷却后放入冰箱冷藏一小时。淡奶油加入香草精打发，倒入冷藏后的牛奶蛋黄糊，搅打至蓬松状态，倒入容器中冷冻至硬即可。也可以加入色素增加颜色。