酥皮肉夹馍的各种做法
酥皮肉夹馍的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：
方法一：
面团制作
面粉中加入酵母粉和适量的温水，揉成面团，发酵至两倍大。
油酥制作
面粉和油按2:1的比例混合，制作成油酥。
擀饼
发酵好的面团分成小剂子，擀成牛舌状，抹上油酥，卷起来再擀平，形成多层。
煎制
平底锅放少许油，将擀好的饼两面煎至金黄，然后放入烤箱210度烤5~6分钟。
夹馅
夹入卤肉、香肠、卤蛋等喜欢的馅料。
方法二：
炼油
将板油切成细丝，小火融化后加水。
和面
高筋面粉加温水和碱面搅拌，醒面半小时。