红膏蟹糯米做法

红膏蟹糯米做法如下：

食材准备

红膏蟹1只

糯米适量

香菇适量

瑶柱适量

五花肉适量

荷叶1张

姜片、葱花适量

酱油、料酒、糖等调味料适量

处理螃蟹

将膏蟹清洗干净，去除蟹胃、蟹心、蟹肺等不能吃的部位。

掀开蟹壳，将蟹肉切成四块，蟹膏单独取出备用。

准备糯米和其他配料

糯米提前泡水1小时以上，然后用电饭煲或锅煮熟。

香菇、瑶柱提前泡发，切碎。

五花肉切成小块或条状。

荷叶提前用水泡软，备用。

炒制

热锅凉油，放入姜片爆香。