生酮鱼做法

生酮酱油腌制小黄鱼

材料：小黄鱼3条、葱1根、姜丝适量、盐适量、生酮酱油适量。

做法：

1. 小黄鱼处理干净，鱼背上两面各划3-4刀，微见骨深度。

2. 小黄鱼沥干水分，用厨房纸吸干，然后用盐均匀抹一下鱼身，静置5分钟。

3. 把用盐腌制过的小黄鱼放入另一个盘子中，加入姜丝和一点生酮酱油，腌制大约25分钟。

4. 把腌制好的鱼拿出，再次用厨房纸巾吸干表面水份，每条鱼身的正反面上都抹一点杏仁粉。

5. 热油锅加点姜丝，爆香，小黄鱼入锅，大火开煎，煎到微黄翻面。

6. 两面煎微黄后转小火，开始慢煎，中间可以适当翻面，熟了就可以盛出。

蒜香蒸青鱼

材料：青鱼两条、蒜3瓣、海盐适量。

做法：

1. 青鱼洗净，大火蒸熟约十分钟。

2. 蒜捣碎加盐均匀的涂抹在鱼上，淋上黄油更好。