泡猪腰的做法
泡猪腰的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
做法一
材料准备 ：新鲜猪腰、瘦肉、盐、味精、鸡精、淀粉、米酒、姜、葱等。
制作步骤
把猪腰洗净对中剖开，切除中间一层白色筋块，片成薄片备用。
瘦肉切成薄片。
将猪腰和瘦肉进行调味，放入盐、味精、鸡精、淀粉搅拌均匀。
下锅，在锅里放入骨头汤，放入淹制好的猪腰瘦肉，加入盐、味精、鸡精调鲜，放入姜、枸杞煮沸后加入米酒，一盆鲜香浓郁的泡猪腰就做好了。
做法二
处理猪腰
挑选新鲜的猪腰，去除白色筋膜和肾上腺。
将猪腰切成腰花形状，用葱姜、花椒、白醋和啤酒浸泡15分钟去腥。
准备配菜与调料汁
配菜包括青红辣椒、芹菜，调料汁包括生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、白糖和淀粉。