提拉米苏一盘做法

提拉米苏的做法有多种，以下是其中一种比较详细的做法：

材料准备：

蛋黄 4个

白砂糖 105克

清水 90克

马斯卡彭芝士 500克

淡奶油 360克

咖啡液（酒）100ml

手指饼干 适量

可可粉 适量

制作工艺：

制作蛋黄糊

将4个蛋黄和15克砂糖混合，用打蛋器搅拌到发白。

90克砂糖和90克清水混合，加热至沸腾冒小泡泡（116℃左右）。

一边用打蛋器搅拌一边加入加热好的糖水，搅拌均匀。

将马斯卡彭芝士软化，防止出现颗粒。

把之前准备好的蛋液分三次加入到马斯卡彭中，翻拌均匀。

将淡奶油打发至6、7分发。