香菜苗做法
香菜苗的做法主要包括以下几个步骤：
种子处理
香菜籽需要保证新鲜，未过期的种子才会发芽。
种子在耕种前应进行磨开处理，使一粒种子长出两粒麦苗，以提高出苗率。
种子需用温水浸泡24小时以上，然后耕种在花盆或地里，用土盖紧并浇足水。温度低时，可以盖一层薄膜或稻草保暖。
选地整地
选择含有有机质的土壤，土壤要肥沃且保湿、保肥能力好，最好是排水排灌系统良好的平地。
整地时要深翻深耕，并施以农家肥作为基肥。
播种育苗
播种前要将香菜种子外面的果皮搓掉，然后浸泡一天，捞出后用湿棉布包好，放在适宜种子发芽的环境中进行催芽，大约七到十天出芽。
芽出齐后，将种子均匀散播在已浇湿的土地上，用细土覆盖，然后盖上薄膜。出苗后揭开薄膜透气，根据土壤情况浇水。
田间管理
香菜生长前期一般不需要浇水，中期要保持土壤湿润，大约每七天浇一次水，后期每十多天浇一次水。
基肥施足的情况下不需要追肥，但如果土壤养分不足，可以适当追施尿素或磷肥。
香菜苗长到一定高度后，可以适当施肥和浇水，以加快生长速度并提高口感。