野生石蛙做法

爆炒野生石蛙

用料：石蛙、大蒜、红辣椒、生抽、老抽、清水、味精。

做法

1. 石蛙洗净，去皮切大块。

2. 辣椒洗净切成小段，蒜子洗净去皮备用。

3. 锅内热锅下油，倒入石蛙爆炒3-4分钟。

4. 加入辣椒蒜子后爆炒，后放半碗水焖。

5. 加入适量盐、酱油、老抽、味精，焖几分钟起锅装盘。

清炖石蛙

用料：石蛙、猪肉、香菇、姜、小葱、盐、鸡油、味精。

做法

1. 石蛙去头去内脏，斩去爪，洗净晾干。

2. 肥瘦肉切成条，香菇去蒂洗净，姜葱洗净切段。

3. 锅内加水烧开，下入石蛙焯水后捞出控水。

4. 锅内加油烧热，放入姜片、葱段炒香，倒入石蛙翻炒。