家庭版辣条做法米饭

家庭版辣条的做法如下：

食材

米饭：250克

辣椒面：适量

五香粉：适量

淀粉：20克

中筋面粉：50克

鸡蛋：1个

盐：适量

孜然粉：适量

白芝麻：适量

白糖：适量

生抽：适量

步骤

将剩米饭放入碗中，加入两勺辣椒面、大半勺五香粉、20克淀粉、50克中筋面粉，打入一个鸡蛋，撒上一点食盐，抓拌均匀后静置十分钟。

将静置好的饭团擀成大薄片，用刀切成小片，且在上面印下坚条纹，再切成长条。

蒸锅注水，大火烧开后放上刷过油且码放好辣条的笼屉，蒸制十五分钟后将辣条取出晾凉备用。

取一只碗，放入三勺辣椒面、半勺孜然粉、半勺五香粉、一勺白芝麻、一勺白糖，加入一勺生抽搅拌均匀后再浇上50ml的滚油，再继续搅拌，晾凉备用。

锅上火，放入晾凉的辣椒油和辣条，用筷子翻拌均匀即可装盘。