酵素饮料做法

酵素饮料的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本水果酵素饮料

材料与工具：

新鲜水果（如苹果、柠檬、菠萝、橙子等）

糖（红糖或黑糖）

水（过滤水或矿泉水）

发酵剂（如益生菌粉末）

玻璃瓶或陶瓷罐

纱布或气孔较大的盖子

橡皮筋或绳子

刀和砧板

制作步骤：

准备水果：

将水果彻底清洗，去除表面的污垢和残留农药，切成小块。

配制发酵液：

在玻璃瓶中按1:1的比例加入水果和糖，再倒入足量的水，以淹没水果为准。

开始发酵：

将瓶口用纱布覆盖，用橡皮筋固定，置于阴凉通风处，避开阳光直射。

发酵过程：

自然发酵7至10天，每天轻轻搅拌一次。

过滤酵素：

发酵完成后，用纱布或细网过滤得到澄清的酵素液，并密封保存。

2. 酵素汽水