火麻油做法

火麻油可以通过以下几种方法制作：

用于调味

先用文火炒热火麻仁至出香味，然后捞起备用。

可以将炒好的火麻仁加入到炒或炸的食物中，增加食物的香味和酥脆口感。

用于煮汤

将火麻仁磨碎，加水煮沸（火麻仁与水的比例为1:2）。

煮沸后，用汤勺将锅中上层泡沫状浮物舀出，锅底杂质全倒掉。

使用舀出的泡沫状浮物和青菜煮汤，这样煮出的汤味道鲜美，具有解热和美容的功效。

凉拌

火麻油可以直接用于凉拌各种荤菜、蔬菜或配合沙拉酱做调剂品。

凉拌时无需加热，使菜品色泽鲜亮，味道爽滑，清香不油腻。

热炒

炒蛋白质肉食类食材时，建议使用“热锅冷油”的健康烹调方式。

热炒蔬菜类可以直接热油后放入蔬菜炒熟。

火麻油也可以跟其他植物油一样用于热炒青菜。