冒菜汤底的做法

冒菜汤底的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

一、简易版冒菜汤底

材料：

冒菜油250克

冒菜底料125克

牛油料125克

银色小包调味粉1包

开水4斤

做法：

1. 将所有材料放入锅中，加入开水，熬煮5分钟即可。

二、基础版冒菜汤底

材料：

猪骨或鸡骨约500克

新鲜生姜3片

葱段2根

八角2颗

桂皮1段

黄豆酱、豆瓣酱、红油豆瓣酱各适量

料酒、生抽、盐各适量

做法：

1. 将猪骨或鸡骨放入大锅中，加水煮沸后捞出，用清水冲洗，去除血水和杂质。

2. 将洗净的骨放入新锅中，加入清水、姜片、葱段、八角和桂皮，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到汤变浓稠。

3. 将黄豆酱、豆瓣酱和红油豆瓣酱分别放入碗中，加入适量料酒和生抽，搅拌均匀。