流心糖馅做法

方法一：经典流心糖馅

原料：

中筋面粉500g

糖15g

酵母5g

水250g

猪油10g

红糖150g

面粉70g

熟白芝麻30g

做法：

调馅 ：红糖和面粉混合，打成粉状，加入白芝麻拌匀备用。

和面：

酵母用水化开，加入面粉、猪油、白糖揉成光滑的面团。

分剂擀片：

把面团分成12份，擀成面片，中间包入红糖馅，底部口收紧，把面团搓圆搓高，温暖处醒发1.5倍大。

蒸制：

蒸14分钟，焖5分钟取出即可。冷却后密封冰箱冷冻保存，吃的时候蒸8分钟左右即可。

方法二：简易流心糖馅

原料

糖25g（可不放）

水300g

中筋面粉160g

面粉20g

糖80g（可白糖也可以红糖）

做法：