阿臻炒年糕做法

阿臻炒年糕的做法如下：

选材

选择口感劲道、色泽洁白的年糕。

准备配料，如胡萝卜、洋葱、豆芽、鱼饼等，根据个人口味选择。

切配

年糕切成适当的长条状。

胡萝卜、洋葱等蔬菜切成薄片或丝。

鱼饼等肉类食品切成适当大小。

炒制

炒年糕：

将切好的年糕放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢煮至年糕熟透，期间要不时搅拌防止粘锅。

当年糕煮至透明状时，捞出备用。

炒配料：

将切好的蔬菜和肉类放入锅中，翻炒至蔬菜变软。

加入适量的调料，如酱油、糖、辣椒酱等，增加口味。

当蔬菜炒至断生时，将煮好的年糕重新放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。