胡闯渔粉做法

胡闯渔粉的做法如下：

准备材料

切好所有需要的材料，包括蒜、姜、葱等。

煎鱼头

倒油放生姜，将鱼头煎至变色，然后倒入足够的水，没过鱼头即可。

熬汤

汤锅滚烫后，关中小火熬20分钟，期间加入盐料和少许胡椒粉调味。

放入豆腐和鱼片，煮几分钟关火。

煮面

另开一锅放入煮热水，放入面条，煮至熟透后放入生菜一起煮五分钟即可捞出备用。

组合

将煮好的面条加入之前熬好的汤中，搅拌均匀。

在面上浇上辣椒油、鱼肉，并放上喜欢的酸豆角、萝卜干、雪里蕻等小菜即可。

这样，一碗美味的胡闯渔粉就做好了。建议可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以获得最佳口感。