筒骨米线的做法

筒骨米线的做法如下：

准备材料

米线

猪肉末（肥瘦相间）

筒骨

韭菜

葱花

姜末

蒜末

酱油

盐

鸡精

油辣椒

花椒油或花椒粉

制作步骤

筒骨处理：

筒骨洗净，焯水后放入姜葱开水大火熬煮半小时，捞出骨头，汤底留在锅里备用。

米线处理：

锅里倒入适量水，放入米线煮至软糯，捞出沥干水份备用。

肉末煮制：

备好小锅，把筒骨汤盛出来再烧开，汤开后放入肉末，煮开后，把泡沫捞出也可不捞，看个人习惯。