马耳的家庭做法

马耳是一种传统的中式小吃，有多种不同的家庭做法。以下提供几种常见的马耳制作方法：

家庭版马耳

食材：面粉、酵母粉、盐、鸡蛋、玉米油、糖、黑芝麻或花生碎。

步骤

1. 将面粉、糖、酵母粉、盐、鸡蛋和玉米油混合，搅拌均匀成面团。

2. 面团揉至光滑，然后发酵至两倍大。

3. 发酵好的面团分成小块，每块加入糖和黑芝麻或花生碎，揉匀成甜面团。

4. 将甜面团搓成长条，切成小剂子，扭成“麻花”状，即成马耳生坯。

5. 将马耳生坯放入油锅中炸至金黄，捞出沥干油，撒上熟淀粉糖即可。

福建传统马耳

食材：糯米、晚稻米、熟淀粉、白糖、花生油。

步骤

1. 将糯米和晚稻米磨成浆，压干水分。

2. 熟淀粉和白糖混合均匀。