潍坊火烧做法

潍坊肉火烧是一种传统的山东小吃，以其独特的风味和制作工艺而著称。以下是潍坊肉火烧的制作方法：

材料准备

面粉：400克

水：270克

酵母：2克

猪肉馅（3肥7瘦）：300克

大葱：适量

大姜：适量

花生油：适量

海米：适量

木耳：适量

鸡蛋：1个

调料：包括酱油、盐、黑胡椒粉、葱油、姜碎、花椒、香油等

制作步骤

和面

将酵母溶于水后加入面粉揉至均匀，成非常软的面团。

盖保鲜膜放置温暖处发酵至2倍大。

调馅

猪肉馅用花椒水、酱油搅拌腌渍入味。

加入葱花、姜末、盐、味精、香油、海米、木耳、鸡蛋糕等调料拌匀。

擀皮包馅

取一块面团，稍微滚圆后擀成四周薄中间厚的面皮。

包入调好的肉馅，收口朝下，按扁成火烧坯。

烘烤

将包好的火烧坯放在预热好的电饼铛中，两面抹油，盖盖烙至两面金黄。

根据需要，可以适当翻面几次，确保内部熟透。

注意事项

面团要非常软，以方便包制。

馅料可以根据个人口味调整，如喜欢可以加入虾米和更多的葱花。

烘烤时火候要控制好，避免外皮糊焦而内部不熟。

制作完成后，潍坊肉火烧可以搭配咸粘粥或豆腐脑食用，味道更佳