带水果西点

带水果西点的制作方法有很多种，以下提供几种不同的做法：

经典水果蛋糕

材料：蛋黄5个、细砂糖100克、色拉油4大勺、牛奶4大勺、香草精少许、低粉100克、无铝泡打粉1/4小勺、盐1/4小勺、蛋清5个、柠檬汁1/4小勺。

做法：

将蛋黄和20克细砂糖打至糖溶化，蛋液变浓稠。

色拉油和牛奶一勺一勺地加入到蛋黄液中，加入几滴香草精提香。

低粉、泡打粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至面粉无小颗粒。

蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入80克细砂糖，打至硬性发泡。

烤箱预热150度，将蛋黄糊和1/2的蛋清糊混合，快速翻拌均匀，再继续加入另外1/2的蛋清糊，拌匀后倒入蛋糕模，轻轻震一震，将表面轻轻刮平。

放入烤箱中下层，烤约55分钟，中途尽量不开烤箱门，可加盖锡纸，烤好后马上倒扣在网架上晾凉以防回缩。

装饰用的黄桃切块，弥猴桃等任意水果切片或切块。