面肋汤做法

方法一：经典面肋汤

小白菜洗净，切成丝，放入沸水锅中焯熟，捞出沥水备用。

葱洗净，切成末备用。

猪排骨剁成约3厘米长的骨牌块，放入盆中，加入酱油、料酒、精盐、胡椒粉腌渍约10分钟，再加入面粉拌匀，使排骨块干身，备用。

花生油烧至七成热，放入腌好的排骨块，炸至焦黄，再用中火炸熟，捞出沥油。

面条煮熟，放入清水盆中过凉，再放入沸水中焯熟，捞出沥干，装入碗内。

锅内倒入清汤烧沸，加入酱油、精盐、胡椒粉、葱末搅匀。

分别浇入面碗中，再分别放上排骨和青菜丝，即可食用。

方法二：微波炉面肋汤

排骨汤连肉带海带结放入微波炉热滚。

面条下热水锅煮熟。

豌豆米和玉米煮熟。

大白菜心烫熟。