象鼻螺做法

象鼻螺的烹饪方法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 凉拌象鼻螺

材料：

象鼻螺

碎冰

保鲜膜

芥末酱

酱油

筷子

柠檬汁

做法：

1. 将象鼻螺连壳放入沸水中煮1分钟，捞出后迅速剥皮去壳，将肉段摆满碗面，放入冰箱速冻20分钟。

2. 取出速冻后的象鼻螺肉，洒上柠檬汁，将芥末酱和酱油混合，用筷子夹起象鼻螺肉沾上调料食用。

2. 蒸象鼻螺

材料：

新鲜象鼻螺

姜丝

蒜米

白酒

盐

蚝油

花生油

做法：

1. 象鼻螺去壳去内脏，洗净后沥干水分。

2. 摆入盘中，撒入姜丝蒜茸，淋上白酒、盐和蚝油，再淋上花生油。

3. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。

3. 蒜蓉粉丝蒸象鼻螺

材料：

象鼻螺

龙口粉丝

葱花

蒜

小米辣椒

花生油

生抽

耗油

糖

做法：

1. 制作蒜蓉酱：大蒜剁碎，锅里放油烧至7成热，放入蒜蓉炸香，加入生抽、耗油和糖，拌入剩余的生蒜蓉。

2. 清洗象鼻螺，沥干水分后摆盘，上面铺上泡软的粉丝。

3. 均匀撒上蒜蓉酱，淋上花生油和生抽。

4. 锅里烧开水，将象鼻螺放入蒸2.5分钟，出锅后撒上葱花即可。

4. 象鼻蚌刺身

材料：

象鼻蚌

芥末酱

酱油

做法：

1. 象鼻蚌用热水浸一分钟，快速脱皮擦净污垢，再放入冰水使蚌肉变硬，然后切片。

2. 将切好的象鼻蚌片放在冰块上，保持脆度。

3. 沾芥末酱和酱油食用。

5. 象鼻蚌萝卜丝汤

材料：

象鼻蚌3只

萝卜半根

油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量

做法：

1. 象鼻蚌整理干净，用盐搓洗后切小块，萝卜切丝。

2. 象鼻蚌放入锅内，加葱姜、料酒小火煨1小时至熟烂。

3. 加入萝卜丝，煮2分钟后加盐和鸡精调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。