炸鸡蛋的做法就只有蛋
炸鸡蛋的做法如下：
基本做法
鸡蛋四枚，煮熟后过凉水浸泡，去壳，切开。
锅中加热放油，烧至七成热，放入鸡蛋，两面翻炸，直至炸至金黄色捞出。
简易做法
鸡蛋打入碗中，加入少许胡椒粉和盐充分搅拌均匀。
油纸盘放入空气炸锅里，底部用喷油壶喷少许油。
把搅拌好的蛋液倒进去，表面再均匀的喷少许油。
空气炸锅200度烤10分钟，取出翻个面，再次放入空气炸锅里烤10分钟，中途可取出来看看，表面焦黄即可。
另一种简易做法
鸡蛋打入碗中，加入一勺盐，迅速将鸡蛋打散。
锅中倒入多一点的食用油，待油温升高，用筷子放入油锅中，有明显的起泡就可以了。
倒入适量鸡蛋液，鸡蛋液会迅速开花散开，很漂亮。
一面煎至定型翻一面继续煎至金黄就可捞出，外面可以撒一点椒盐。