油菜火腿肠炒鸡蛋做法

油菜火腿肠炒鸡蛋的做法如下：

油菜适量

鸡蛋两个

火腿肠一根

蒜瓣2-3瓣

生抽1勺

蚝油1勺

盐少许

锅里倒一点油，烧热后把鸡蛋打进去，快速划散，炒到蛋液凝固，呈现嫩滑的块状，然后盛出来备用。

锅里再加一点点油，把切好的火腿肠放进去翻炒，炒到表面微微焦香，炒好后先铲出来备用。

锅里留底油，放入蒜末，小火炒香，注意别开大火，以免蒜末炒糊。闻到香味出来后，立刻进行下一步。

加入油菜，少放些酱油，翻炒均匀，炒到油菜稍微变软。

把炒好的鸡蛋和火腿肠倒回锅里，快速翻炒几下，让所有食材都裹上调味汁，根据口味可以加盐少量，然后出锅。

这样，一道美味的油菜火腿肠炒鸡蛋就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。