用砂锅蒸米饭做法

大米1杯

适量的排骨、香菇、洋葱、姜、黄豆等（根据个人口味选择）

调味料如盐、生抽、料酒、淀粉等

将大米洗净，加入比平时煲饭稍少的水，浸泡半小时左右。

将排骨砍成小块，抓洗几遍去除血水，加入调味料如柱候酱、盐、生抽、淀粉，腌制20分钟。

切好洋葱粒、香菇粒，姜切丝，黄豆提前准备好。

锅中加油，爆香姜丝后倒入香菇和洋葱粒翻炒，再加入黄豆和排骨，炒至5成熟。

将炒好的食材全部倒入砂锅中，中间打入一个鸡蛋，盖上锅盖，先调大火煲5分钟，然后调成小火煲3分钟左右。

关火后，让米饭在砂锅中焖5分钟左右，利用砂锅的保温性能使米饭熟透而不糊底。

焖好后打开锅盖，撒上葱花和胡椒粉（如果喜欢），搅动一下即可食用。

通过以上步骤，你就可以在小砂锅中蒸出香软可口的米饭，并且可以根据个人口味添加各种配料，做法简单，方便实用。