美蛙丝瓜的做法

美蛙鱼丝瓜的做法如下：

丝瓜干烧美蛙

1. 美蛙清水洗两次，特别要把肚子的内脏撕干净。将美蛙沥水片刻，用少许料酒和少许盐将美蛙去腥半个小时。

2. 开火倒油，一次把油到够，要纯菜籽油（深色），菜油烧辣见冒白烟关小火，立即倒入美蛙进行翻炒，炒至一分钟关火捞起。

3. 开小火油温不需要太高，用剩余油将老姜，蒜瓣，花椒，泡椒姜全部倒下锅用小火慢慢炒，炒出佐料香味以后再倒入美蛙继续翻炒。翻炒过程大约两分钟左右加入葱头，少许盐，白糖少许，鸡精少许，五香粉少许，生抽一小勺继续翻炒片刻。加入清水两大碗，大火烧开后调中火继续煮，待水份减少一大半时，将丝瓜倒入锅中，闷两分钟即可出锅。

墨鱼丝瓜汤

1. 把丝瓜去皮再切块放至碗中，墨鱼也切块备用，香菜，葱切粒。

2. 在锅中加适量水煮沸，倒入丝瓜，加适量盐、鸡精、冬菜、鱼露、油、墨鱼、胡椒粉，搅拌均匀熬煮熟，最后撒上香菜和葱即可。

剁椒牛蛙蒸丝瓜

1. 牛蛙洗净加入葱姜料酒盐味精剁椒，搅拌均匀后腌制2小时。

2. 丝瓜削皮切段铺底。

3. 将腌制好的牛蛙放在丝瓜上倒入蒸鱼豉油。

4. 水烧开整20分钟。

5. 剁椒牛蛙蒸丝瓜来自美食天下小猪帮帮主的作品，使用的厨具：蒸锅、平底锅、炒锅，所属分类： 热菜。

郫县豆瓣炒丝瓜牛蛙

1. 牛蛙腿洗净斩成条块，用盐、料酒、姜、葱腌渍入味。

2. 丝瓜刮皮洗净，切成条。红甜椒去蒂去籽，切成条。

3. 锅内菜油烧至五成热时，下丝瓜、甜椒稍炸捞出，待油温至五成热时，下牛蛙腿炸至半熟起锅。

4. 锅内化猪油烧至五成热时，放入剁细的郫县豆瓣、花椒炒酥，姜米和蒜米炒香，烹入料酒，掺鲜汤，加酱油和白糖，放入甜椒、丝瓜和牛蛙之后把水烧开。

5. 打尽浮沫，加味精、醋、葱花推匀，勾薄芡至收汁，起锅即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。