烧鱼子鱼泡做法

烧鱼子鱼泡的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备食材 ：鱼籽、鱼泡、葱花、姜片、蒜、料酒、生抽、小米椒、鸡精、白糖、醋。

处理食材

鱼籽用水洗净，去除血水。

鱼泡用剪刀剪破后洗净，分开备用。

鱼籽和鱼泡分别用料酒、盐、姜片腌制去腥。

烹饪步骤

锅烧热后放油，油热后放入鱼籽，翻炒至凝固。

加入鱼泡，继续翻炒至鱼泡变色。

加入小米椒、料酒、郫县豆瓣酱，炒匀。

加入老抽、清水，小火炖煮十几分钟。

加入香醋、白糖、生抽、青蒜，大火煮一会儿。

出锅前加鸡精和味精，盛出即可。

方法二：