开斋果做法

开斋果，又称斋果花生酥，是一种传统的中式点心，主要成分是花生和面粉，有时还会加入糖、油和其他配料。以下是开斋果的做法：

材料：

花生 120克

普通面粉 100克

白糖 30克

鸡蛋 1个

花生油 30克

蔓越莓干 30克

泡打粉 2克

盐 1克

步骤：

烤花生

将花生放入烤箱，以140℃烤约20分钟，直到花生散发出香气且微微冒油开裂。注意不要烤过头。

制作粉状

将去皮的花生、面粉、盐、泡打粉和糖放入搅拌机中打成粉状。如果喜欢大颗粒的花生，可以少打几下。

混合面团

将打好的粉加入鸡蛋和花生油，再加入蔓越莓干，混合均匀，形成面团。

分团和成型

将面团分成若干小团，搓圆后压成小饼子。