柠檬软欧做法

柠檬软欧做法一

材料：

全麦面粉：150克

低筋面粉：50克

奶粉：10克

盐：5克

糖：30克

酵母：5克

黄油：30克

水：150克

柠檬碎：10克

朗姆酒：10克

步骤：

1. 将水、盐、糖、奶粉、全麦面粉、低筋面粉按顺序放入面包机，面粉上挖个小洞，放入酵母，启用揉面功能。

2. 取柠檬碎5克，加入5克朗姆酒浸泡，黄油切薄片。

3. 待面团揉好一个程序后，放入浸泡好的柠檬碎，继续揉。

4. 揉好后，密封发酵至2.5倍大。

5. 发好的面团取出排气，分3个面团揉圆，整成橄榄状放入烤盘，发酵至约1.5-2倍大。

6. 烤箱上下火180度预热，在面包坯上撒上一层干面粉，用刀片割出自己喜欢的花纹。把烤盘放入预热好的烤箱中下层烤25分钟即可。

柠檬软欧做法二