熟羊肉筋做法

1. 东北烤熟筋

材料：

新鲜羊肉

洋葱0.5个

小茴香籽

五香粉

辣椒面

花椒面

白糖

酱油

盐

步骤：

1. 羊肉剔去白色的筋，切成厚为1cm、长大约3-4cm的块。

2. 洋葱切成末放入到羊肉块里，加入五香粉、小茴香籽、酱油、白糖、辣椒面、花椒面、盐，拌匀。

3. 拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上，中途取出再翻拌几次。

4. 竹签提前刷上一层食用油，将腌好的羊肉抖去表面的调料，小心地穿在签子上。

5. 穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤炉、电炉上，只要是明火加热的都可以。

6. 一面变色后注意翻面，中途不需要再添加其他调料，烤到羊肉块变小，表面不再出水即可。

2. 蒜香炒羊板筋

材料：

羊板筋

姜片