炒羊蛋做法大全集

爆炒羊蛋

食材：羊蛋、油、精盐、酱油、红尖椒、大葱白。

做法：

羊蛋洗净择掉筋膜，用清水洗净后从中间剖开成两瓣，再切成花状。

放入开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。

大葱切斜段，红尖椒切片。炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。

葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。

煮羊蛋后炒

食材：洋葱、姜、葱、大蒜、青辣椒、红辣椒、羊蛋。

做法：

羊蛋切成花，热锅加水后放入羊蛋煮至8-9成熟，捞出清洗后备用。

起锅热油，放入葱、姜、蒜、洋葱、辣椒炸香。