滋补鸡煲做法

1. 经典滋补鸡煲

材料：

嫩鸡或老鸡一只

玉米、白萝卜、胡萝卜（根据喜好）

红枣、枸杞

适量盐、味精

做法：

1. 鸡肉先用高压锅压熟软烂。

2. 玉米、白萝卜、胡萝卜切块备用。

3. 红枣压裂，所有药材（包括红枣）冷水下锅，大火煮沸后转中火煮一小时。

4. 加入鸡肉，再煮半小时，最后加入枸杞，适量盐跟味精调味。

5. 煮得越久，汤越鲜。

2. 三黄鸡滋补煲

材料：

三黄鸡一只

小洋葱、红椒、青椒

葱姜蒜香菜

香菇5~6只

生抽、老抽、柱侯酱、料酒、盐

做法：

1. 鸡切成小块，用盐腌一个小时。

2. 其他食材切成块状或片状。

3. 锅烧5成热，放入油，爆香姜片、蒜、葱白、小洋葱。

4. 倒入鸡块，大火爆炒至去生，加入香菇。