小面筋的做法

小面筋的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：手工面筋

准备材料

面粉 500克

清水 适量

盐 适量

和面

将面粉少量多次加水，和成稍硬的面团。

盖上湿布，醒十几分钟。

洗面

加入清水洗面，将洗面水倒入另一个较大的容器中，反复洗，洗至水变清。

面团洗成泛黄的一小团，放在笼布上蒸15分钟左右。

蒸好的面筋放凉备用，可切块丁炒青椒，也可切丁作为凉皮的辅材。

方法二：炒制面筋

准备材料

面筋 200克

孜然粉 1汤匙

辣椒粉 1汤匙

白芝麻 1汤匙

食用油 适量

盐 适量

生抽 1汤匙