红黄花鱼做法

方法一：简单红烧黄花鱼

准备食材 ：黄花鱼一条、葱姜蒜、辣椒酱、老抽、生抽、盐、糖。

做法

黄花鱼用葱姜料酒盐腌制。

油热下锅煎鱼，煎至两面焦黄。

加入姜蒜和辣椒酱，再加入生抽、老抽、盐和糖。

加热水没过鱼，中小火炖12分钟，出锅撒上葱花。

方法二：红烧黄花鱼

准备食材：

黄花鱼、洋葱、生姜、大蒜、郫县红油豆瓣、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、干淀粉、花椒面、料酒。

做法

黄花鱼剖好，去掉鱼鳞，洗净沥干水分。

洋葱、生姜、大蒜切碎，郫县红油豆瓣剁碎。

黄花鱼码味半小时，拍上一层生粉。