白鱼漂鱼做法

白漂鱼的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

准备食材 ：将白漂鱼去鳞去腮，鱼肚子里的内脏收拾干净后，沥干水分。蟹味菇清洗干净，葱、姜、蒜切成末备用。

煎鱼：

开火将锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入白漂鱼，先煎鱼的一面，然后翻面煎另一面，同时在鱼上面放少量豆瓣酱、姜末和蒜末，第二面煎出香味时放入适量食醋。

加水炖煮：

待第二面也煎起皮后，用锅铲铲一下，使鱼不再粘着锅底，沿着锅边倒入半锅凉水，然后放入食盐，用锅铲将盐分搅拌均匀，再放入蟹味菇，与鱼同煮3-5分钟。

调味出锅：

快出锅前，放入少量鸡精增添鲜味，关火后洒入切好的葱花，鲜香味美的白漂鱼就可以盛到电火锅里，边吃边加热。

做法二

准备食材：

白漂鱼去鳞片和内脏洗净，葱姜也冲洗。

切段：

白漂鱼身体太长，切成三段以方便入锅煎烧，葱姜也切一切备用。

煎鱼：

点火热锅，倒入橄榄油，下白漂鱼煎，煎好一面翻身再煎。

调味：

撒入一些食盐到鱼肉上，加适量料酒和生抽，加入生姜，加适量开水。

炖煮：

盖盖烧至汤汁收得差不多撒入葱花，关火，即可出锅入盘。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，比如可以增加或减少某些调料的用量，或者更换不同的配菜。希望这些做法能对您有所帮助。