烙摊黄做法

烙摊黄的做法如下：

食材准备

黄米面、玉米面、小麦粉按一定比例调成糊状。

可以加少许白糖增加甜味。

使用特制的摊黄工具——鏊子，直径约二十公分，有三个支架，锅底凸型，上面加有锅盖。

制作步骤

将调好的面糊放入酵母发酵，喜欢甜食的可以加少许白糖。

支起鏊子，刷上少许花生油。

将面糊均匀倒入鏊子，盖上锅盖摊制。

等到一面烙至金黄，再翻过来继续烙另一面。

两面全部烙成金黄色后，折叠成半月形状起锅即可。

其他做法

另一种做法是准备玉米面300克，加热水烫面，搅拌成偏软的面团。

加入面粉100克、小苏打1克、酵母3克、温水500毫升，搅拌成细腻的面糊，醒发至2倍大。