彩虹水果糯米糕的做法

水果彩虹糯米糕的做法如下：

准备材料

糯米8斤、干果、水果、果脯。

4斤糯米、2斤大米、清水、绿豆、黑米、干果、桂花。

新鲜水果和干果。

泡米

糯米用自来水洗两小时后，浸泡2个小时。

提前把米浸泡好。

调米

将泡好的米分成不同的等份，想做几个颜色就分成几份。

泡好的米里加入绿豆、黑米，搅拌均匀，调成彩虹色。

铺米

调好的米直接铺入24格的模具中，铺平按压结实，上面可以放上各种干果、桂花。

米糊倒入模具中，铺平压实。

蒸制

盖上板子，拧上螺丝，放入拍汁的蒸锅里，煮上40分钟。

冷水放入模具，开大火烧开计时一层煮制70分钟左右，三层煮制90分钟左右，关火再泡制20分钟。

出锅

出锅后的糯米糕先插竹签，再撤掉模具，这样做的糯米糕每一根都晶莹剔透、软糯拉丝。

蒸好的糯米糕取出，冷却后包上粽叶，放到蒸锅里，可以外出摆摊。

装饰

可以根据个人喜好，放上各种好看又好吃的干果、水果、果脯点缀，丰富口感和颜值。

通过以上步骤，你就可以制作出软糯香甜、色彩缤纷的水果彩虹糯米糕了。