天津烩三丝的做法

天津烩三丝的做法如下：

食材准备

海参 200克

鸡肉 150克

笋 100克（可以用脆笋丝代替玉兰片丝）

白胡椒 适量

糖 适量

香油 适量

盐 适量

蒜 适量

制作步骤

前期准备：

鸡肉切丝，笋切丝，海参切丝，海参氽水备用。

鸡丝加盐，调底味后氽水备用。

制作过程：

锅底放少油，煸鸡丝加料酒，放白胡椒。

出锅后撒上蒜末。

最后淋上香油，即可出锅。

注意事项

海参氽水可以去除腥味，使口感更加滑嫩。

煸炒鸡丝时要用中小火，这样炒出的肉丝根根分明，且熟得均匀。

调料最好提前用开水沏开，这样可以使调料更好地融入菜肴中，避免手忙脚乱。

建议：

如果条件允许，可以使用鸡肉丝代替猪肉丝，以增加菜肴的鲜味。

调料的用量可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。