云南生酸牛肉做法

云南生酸牛肉的做法如下：

食材准备

牛肉（建议使用牛里脊或牛腱子肉）：300克

酸菜：200克

泡椒：适量

大蒜：3瓣

生姜：1块

香菜：适量

清水：适量

盐：适量

料酒：适量

淀粉：适量

辣椒粉：适量

白糖：适量

植物油：适量

醋：适量

芝麻酱：适量

鸡精：适量

烹饪步骤

牛肉腌制：

将牛肉切成薄片，加入少许盐和生姜末腌制20分钟。

准备配料：

酸菜洗净切碎，泡椒、大蒜和生姜切末，香菜切段备用。