糯米糖饺的做法

糯糖饺的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

准备材料

糯米粉 350克

面粉 50克

清水 适量

糯米糖 适量

制作步骤

将50克糯米粉用很开的热水烫熟。

将剩余的糯米粉和面粉混合，加入烫熟的糯米粉，一点点加入凉水，慢慢揉成一个光滑的面团。

取小坨糯米搓条，扭两下，油烧至七成热，把火关小，慢慢把糯米条炸至金黄色，出锅后撒上糖粉。

做法二

准备材料

糯米粉 120克

面粉 25克

白砂糖 25克

开水 55克

温水 适量

制作步骤

小麦粉放入碗中，一边缓慢倒入开水，一边用筷子搅拌均匀。

加入糯米粉和白糖，倒入温水和成柔软光滑不粘手的面团。

将面团分成12份，先搓圆，然后压成略扁的长条，再扭一下即可。

锅中放油，油温大约175度，放入糯米饺，炸至浮起来颜色变成金黄色，再炸一分钟捞出沥油。

撒上糖粉或细砂糖。

做法三

准备材料

糯米粉 250克

沸水 150克

面粉 适量

小苏打粉 适量

制作步骤

将糯米制成水磨粉，加沸水拌匀成烫面团。

缸内放入水磨粉、烫面团、面粉、小苏打粉，加冷水反复揉透，制成生粉团。

生粉团搓长，摘成每个重80克的面坯60个，逐个搓成腰圆形，即成糖饺生坯。

锅内加豆油，炸4-5分钟后浮在油面，再炸3-4分钟，捞出沥油。

将油温烧至八九成热，放入炸过的半成品，速炸约2分钟，至饺子呈棕黄色时，捞出沥油，滚沾白糖。

做法四

准备材料

糯米粉 300克

面粉 20克

白糖 50克

小苏打 0.5克

制作步骤

搅拌混合糯米粉、面粉、白糖和小苏打，用筷子从中间划上一下，一半用开水烫面，另一半用冷水和面。

揉成光滑面，盖保鲜膜饧面20分钟。

炒熟黄豆并打成粉，加入白糖和熟芝麻粉，过滤备用。

揉一揉糯米团取出面挤整理成圆形长条旋转上劲。

起锅烧油，油温5成热下入糯米生坯小火慢炸，炸至金黄酥脆即可控油捞出。

撒上糖粉。

做法五

准备材料

糯米粉 180克

泡打粉 10克

面粉 25克

冰糖粉 10克

制作步骤

取50克糯米粉放入碗中，倒入40克开水，搅拌均匀。

取剩下的糯米粉、面粉、泡打粉，分五次倒入100克冷水，揉匀成面团。

将面团分成拇指大小的小剂子。

在小剂子两面上刷油，揉成粗点的长条，压扁，拿住头尾两边扭一下。

放入五成热的油锅中，刚放入时不要翻动，等饺子边变硬后，饺子定形了再翻面。

炸至饺子两面呈微黄色时，饺子鼓了起来，捞出沥油，装在垫有油纸的盘中，撒上糖粉即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。