桂林糯米饭团正宗做法

桂林糯米饭团的做法如下：

材料：

糯米 250克

绿豆 100克

萝卜干 50克

酸豆角 50克

腊肠 两根

辣椒酱､盐､油 适量

油条 1根

做法：

准备材料

腊肠、萝卜干、酸豆角切丁备用。

油条撕成小块备用。

糯米可蒸可煮，蒸的话先泡水一个小时，然后直接蒸熟；煮的话，淘米后放水少一点，直接按快煮键。

绿豆用电饭锅煮，用蒸煮模式，煮至完全开了即可，然后放入食品袋擀碎。

腊肠放少许油炒熟。

酸豆角、萝卜干放少许油、辣椒酱炒香。

制作过程

把油条撕成小块，用空气炸锅炸3分钟，至香脆。

用保鲜袋把食材一样一样放好，喜欢肉汁或卤水的可以加，这里用的是辣椒酱加耗油、水煮开的酱汁。

最后，用手捏成团团即可。

这种自制版的桂林糯米饭团，虽然用的材料简单，但口感和风味却非常接近传统桂林糯米饭团。特别是在外地，能用到油条这种替代品，已经是一种很好的创新了。希望你在制作过程中也能找到属于自己的乐趣。