茼蒿木耳炒鸡蛋做法

茼蒿木耳炒鸡蛋的做法如下：

准备食材

茼蒿一小把

鸡蛋2个

木耳10克

蒜片适量

食用油1勺

盐适量

生抽1大勺

香油少许

处理食材

木耳提前泡发，洗净后沸水焯一分钟，以减少炒菜时炸锅的风险。

茼蒿洗净，去掉老茎，切成适当长度。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白醋，用筷子充分搅散。

炒制过程

锅烧热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋定型后立即盛出，备用。

锅中放入蒜片爆香，接着放入木耳和生抽调味，翻炒均匀。

放入切好的茼蒿，翻炒至水分析出后继续翻炒半分钟。