炸串脆面糊做法

炸串脆面糊的做法如下：

材料准备

面粉300克

淀粉300克

脆炸粉150克

盐15克

鸡蛋一个

食用油20克

清水750克

制作步骤

将面粉、淀粉、脆炸粉、盐、鸡蛋倒入盆中，搅拌均匀。

加入半罐小皮皮（可能是指小苏打或泡打粉），继续搅拌均匀。

其他可选添加物

可以根据个人口味加入适量的葱花、十三香等调料，增加香味。

如果喜欢更酥脆的口感，可以适量加入玉米淀粉或生粉。

面糊稠度

面糊要调得适中，不宜过稠也不宜过稀。过稠的面糊不易挂糊，过稀的面糊则容易炸散。

炸制过程

将油温烧至五成热（约150℃），然后舀一勺面糊倒入油锅中。