奶鸡的做法

牛奶鸡

将鸡杀血脱毛，取出内脏洗净，把绍酒、精盐调和抹在鸡身内外。

取鸭舌锅一支，锅底先垫上竹筷，把白肉切片放在上面，另将葱、姜、芫荽捆成一把放在白肉上面。

将抹好的鸡装入锅里，加入牛奶，用白纸浸湿把锅盖密封，下炉约焗二十分钟。

取出将鸡块装入盘内，用原汤下鼎加入牛奶、熟朥、精盐，用雪粉水勾糊淋于鸡肉上面即成。

简单牛奶鸡

鸡洗净后斩件。

将鸡放入牛奶，倒入盖过鸡的牛奶。

煮沸后关火即可。

牛奶鸡（另一种做法）

将鸡洗净、剁成鸡块。

制作汤料（白酱油、调料酒、葱丝、姜丝、香菇、海米、200克鲜虾、适当的水和盐）。

将鸡块泡入配好的汤中煮开后，温火继续煮成六分熟。

将鸡涝出放在容器中，将牛奶倒入容器中淹没鸡块。