6寸抹茶千层做法

用料：

鸡蛋：2个

糖粉：35g

低筋面粉：120g

抹茶粉（饼皮）：5g

牛奶：330ml

黄油：25g

香草精：几滴

淡奶油：300ml

糖粉（奶油）：30g

抹茶粉（奶油）：5g

做法：

1. 黄油隔热水融化备用。

2. 鸡蛋加入35g糖粉，用打蛋器打散。

3. 倒入120g低筋面粉和5g抹茶粉，分多次筛入低筋面粉，边筛边搅拌，直至无干粉状态。

4. 分多次倒入牛奶，搅拌至顺滑。

5. 倒入融化好的黄油，滴入几滴香草精，过滤两遍以上。

6. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

7. 平底锅小火，倒入适量面糊，旋转锅子让面糊铺均匀，盖上盖子煎至表面鼓起气泡，边缘可以用铲子推起即可。

8. 将煎好的饼皮倒扣放凉。