兔子不辣的做法

爆炒兔肉（不辣）

用料：兔肉、姜、蒜、料酒、生抽、花椒、白糖、蚝油、青椒、香菇、木耳。

做法

1. 兔子肉切小块后，冷水下锅，煮开，捞出，冷水清洗干净。

2. 油七分热，加入兔子肉，炒至微黄，加入姜片，料酒，花椒，八角（一个），豆瓣酱，生抽，辅菜（比如洋葱、青椒等），炒香，加入适量水，大火煮开，转小火慢煮，煮熟后，加入蚝油，大火收汁。

清蒸兔肉

用料：兔肉、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉。

做法

1. 兔肉洗净，切成块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。

2. 姜蒜切片，铺在蒸锅底，将兔肉放在姜蒜上。

3. 大火蒸15-20分钟，至兔肉熟透即可。

白味兔肉

用料：兔肉、干辣椒、花椒、豆鼓、老抽、姜蒜颗粒、鸡精。

做法

1. 兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。