发面煎饼的做法

发面煎饼的做法如下：

材料

面粉：200克

白糖：5克

酵母：2克

温水：140克

小葱：适量

火腿：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

椒盐：适量

食用油：适量

具体步骤

和面：

将面粉、白糖、酵母和温水混合揉成面团，然后醒发至两倍大。

排气擀饼：

发酵好的面团揉搓排气，擀成长方形面片，喷一层油，撒上椒盐或盐，在三分之二的面片上铺上葱花和火腿丁，依次折叠起来，收口捏紧，团成小圆球，静置15分钟。

二次擀饼：

松弛了15分钟的面团喷一层水，撒上白芝麻，擀成薄一点的饼状。

煎制：

锅内刷油，放入饼子，再次松弛15分钟，然后开火煎至两面金黄，按压回弹。

小贴士

发面食物很好熟，注意火候，新手做最好小火煎。

这样一款发面煎饼就做好了，香惨了，小朋友喜欢得不得了。