凉皮蒜汁的做法

凉皮蒜汁的做法如下：

材料准备

大蒜300克

油适量

盐2克

蔬菜精1克

制作步骤

将大蒜剥开，剥成一粒一粒的。

用刀背将蒜粒拍扁，去除蒜皮。

将蒜粒大致切碎。

放入捣蒜的器皿中，加少量的盐。

用擀面杖的尾端将蒜粒捣成粘稠状。

油锅烧热，倒入油，油烧热后，会冒出轻烟。

将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀。

再倒入少许蔬菜精，搅匀。

蒜水就完成了。

小提示

捣蒜时加入少量的盐，可以使蒜泥更细腻、更香。

热油倒入蒜蓉时，要注意安全，避免烫伤。

用途